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1月20日，沪指报收3264.81，较前一交易日上涨0.76%。调味发酵品行业整体表现较弱，较前一交易日下跌1.0%，5只个股上涨，8只个股下跌。

个股表现方面，调味发酵品行业当日领跌股为中炬高新（600872），该股当日报收38.2，下跌2.3%，成交量12.78万，主力资金净流入1547.2万元，北向资金减持5431.04万元。天味食品（603317）以下跌1.51%紧随其后，该股当日成交量6.36万，主力资金净流出781.14万元，北向资金增持1325.2万元。除此之外，千禾味业(603027)、海天味业(603288)、日辰股份(603755)均进入当日熊股之列。具体个股列表见下表：